Bị viêm gan B nên kiêng ăn gì để bảo vệ gan?

Chế độ ăn uống đóng vai trò vô cùng quan trọng đối với người bị viêm gan B, bởi gan là cơ quan chịu trách nhiệm chuyển hóa và lọc thải độc tố trong cơ thể. Ăn uống đúng cách không chỉ hỗ trợ quá trình điều trị mà còn giúp giảm gánh nặng cho gan, hạn chế tổn thương và duy trì sức khỏe lâu dài. Vậy người bị viêm gan B nên kiêng ăn gì để gan luôn khỏe mạnh? Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu những nhóm thực phẩm cần hạn chế, giải thích lý do vì sao nên tránh và đưa ra gợi ý giúp bạn xây dựng thực đơn khoa học, tốt cho gan.

Các nhóm thực phẩm người bị viêm gan B cần kiêng tuyệt đối

- Tránh rượu bia và các chất kích thích để bảo vệ gan
Rượu bia được xem là “kẻ thù số một” của gan. Việc uống rượu bia khiến men gan tăng cao, làm tổn thương tế bào gan và thúc đẩy quá trình xơ hóa gan. Người bị viêm gan B nếu tiếp tục sử dụng rượu bia sẽ khiến gan suy yếu nhanh hơn, giảm hiệu quả điều trị. Ngoài ra, các chất kích thích như thuốc lá, cà phê, trà đặc cũng nên tránh để giảm áp lực lên gan. Vì vậy, khi tìm hiểu bị viêm gan B kiêng ăn gì, rượu bia và thuốc lá luôn nằm trong danh sách cần loại bỏ đầu tiên.
Ví dụ cần tránh: Rượu vang, bia, rượu trắng, thuốc lá, cà phê, trà đặc.

- Kiêng thực phẩm chế biến sẵn, nhiều dầu mỡ, đồ chiên rán
Các món ăn chế biến sẵn và đồ chiên rán chứa nhiều chất béo bão hòa, phụ gia, muối. Chúng khiến gan phải làm việc nhiều hơn để chuyển hóa, lâu dần dễ gây gan nhiễm mỡ. Đặc biệt, dầu chiên ở nhiệt độ cao tạo ra hợp chất gây hại, làm tăng nguy cơ viêm gan tiến triển nặng hơn.
Ví dụ cần tránh: Gà rán, khoai tây chiên, pizza, xúc xích, thịt xông khói.

Các nhóm thực phẩm cần hạn chế tối đa khi bị viêm gan B

- Giảm gia vị cay nóng để tránh kích thích đường tiêu hóa
Gia vị cay nóng như ớt, tiêu, gừng, tỏi (khi dùng nhiều) có thể làm niêm mạc dạ dày bị kích ứng, gây khó tiêu và gián tiếp tăng gánh nặng cho gan. Hạn chế sử dụng quá nhiều các gia vị này trong bữa ăn hằng ngày.
- Hạn chế đồ ăn nhiều đường để phòng gan nhiễm mỡ
Gan là cơ quan chuyển hóa đường trong cơ thể. Ăn quá nhiều đường khiến gan bị quá tải, dễ dẫn đến tích tụ mỡ trong gan và rối loạn chuyển hóa. Người bệnh viêm gan B nên ưu tiên ăn hoa quả ít ngọt thay vì đồ uống, bánh kẹo công nghiệp.
- Hạn chế nội tạng động vật và thịt đỏ để giảm gánh nặng cho gan
Nội tạng động vật và thịt đỏ giàu cholesterol, protein khó tiêu, buộc gan phải hoạt động nhiều để chuyển hóa. Ăn quá nhiều làm tăng mỡ máu và khiến gan mệt mỏi. Chỉ nên dùng ở mức vừa phải, ưu tiên các loại thịt trắng như gà, cá.

Thực phẩm cần chú ý khi sử dụng đối với người viêm gan B

- Ăn hải sản đúng cách đảm bảo an toàn
Hải sản giàu đạm và khoáng chất, nhưng cũng có nguy cơ chứa ký sinh trùng hoặc gây dị ứng. Người bị viêm gan B có thể ăn hải sản nhưng cần chọn loại tươi, nấu chín kỹ và ăn với lượng vừa phải.
- Tránh thưc phẩm sống, tái để giảm nguy cơ nhiễm khuẩn
Các món ăn sống hoặc tái như gỏi, sushi, thịt tái tiềm ẩn nguy cơ nhiễm vi khuẩn, ký sinh trùng. Người bệnh nên ưu tiên thực phẩm được nấu chín hoàn toàn để bảo vệ gan và hệ miễn dịch.

Gợi ý chế độ ăn uống tốt cho người viêm gan B

Chế độ ăn uống khoa học là chìa khóa quan trọng giúp người viêm gan B duy trì sức khỏe và hỗ trợ gan hồi phục. Người bệnh nên tăng cường rau xanh và trái cây tươi để bổ sung vitamin, khoáng chất và chất xơ, hỗ trợ quá trình thải độc của gan. Ưu tiên đạm thực vật như đậu nành, đậu phụ, hạt óc chó, hạt chia… vì chúng dễ tiêu hóa và ít gây áp lực cho gan. Thay thế thịt đỏ bằng thịt trắng như cá, thịt gà bỏ da để cung cấp protein lành mạnh. Bổ sung ngũ cốc nguyên hạt như gạo lứt, yến mạch, bánh mì nguyên cám để có nguồn năng lượng ổn định.
Ngoài ra, nên uống đủ nước, chia nhỏ bữa ăn trong ngày để gan không phải làm việc quá tải. Ưu tiên các phương pháp chế biến đơn giản như luộc, hấp, hầm để giữ trọn dưỡng chất, hạn chế dầu mỡ và gia vị quá đậm. Đây là nền tảng giúp gan khỏe mạnh và hỗ trợ quá trình điều trị đạt hiệu quả tốt hơn.

Việc kiêng khem đúng cách đóng vai trò quan trọng trong bảo vệ và phục hồi chức năng gan ở người viêm gan B. Người bệnh nên tuân thủ nghiêm ngặt chế độ ăn uống khoa học, tránh các thực phẩm gây hại và bổ sung nhiều rau xanh, đạm thực vật, thịt trắng theo khuyến nghị. Bên cạnh đó, cần kết hợp chế độ ăn với phác đồ điều trị của bác sĩ, duy trì thói quen sinh hoạt lành mạnh và tái khám định kỳ. Một chế độ dinh dưỡng cân bằng không chỉ giúp gan khỏe mạnh mà còn cải thiện sức khỏe tổng thể và nâng cao chất lượng cuộc sống.

Có thể bạn quan tâm: Thực phẩm bảo vệ sức khỏe Vihadamgan hỗ trợ tăng cường chức  năng gan, hỗ trợ bảo vệ và giải độc gan do bia rượu

Địa chỉ mua thuốc, thực phẩm chức năng uy tín, chất lượng, cam kết chính hãng tại:

• Đặt mua hàng trực tiếp từ website của công ty http://vihapha.com.
• Đặt hàng Online tại Zalo 0919 654 189 - 1800 585 865
• Văn phòng công ty: Số 90- Lô C2 Khu Đô Thị Mới Đại Kim, Phường Định Công - Hà Nội. SĐT 0243 558 5014
• Giờ mở cửa: 08:00 - 17:00 từ Thứ 2 đến sáng Thứ 7 hàng tuần